Top Keyword
... 807
Black Box Testing... 85
Sistem Informasi... 84
Banjir... 83
website... 76
System Usability Scal... 72
Bandar Lampung... 63
Adsorpsi... 62
Fermentasi... 62
Resistivitas... 62
Result...
Karakteristik Fisikokimia Pati Kacang Tunggak (Vigna unguiculata (L.) Walp) Termodifikasi dengan Metode CrosslinkingMAYSI WULANDARI / Okti Ruenda, S.T.P., M.T.P. / Teknologi Pangan, 2026Kacang tunggak merupakan pangan lokal yang berpotensi sebagai bahan baku pati, namun pemanfaatannya masih terbatas karena sifat pati alaminya yang kurang stabil selama proses pengolahan. Crosslinking merupakan modifikasi pati dengan mengganti gugus hidroksil pada pati dengan gugus eter, ester, atau ... |